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酱萝卜的做法步骤

1.萝卜洗净削去外皮， 切一厘米直径的长条。

2.用盐腌半小时， 把腌出的水倒掉， 用手挤一下萝卜， 把盐水挤去， 不用冲洗。加一把糖（砂糖）腌半小时， 水倒掉。 再加一次腌半小时， 水倒掉。 就是说糖要腌两次。

3.把腌好的萝卜条整齐地码在容器里， 加入酱油、醋、糖（冰糖）、话梅和小半杯凉开水。酱汁的味道可以自己尝试到合适为止， 话梅要完全浸泡到水里。

4.放在冰箱里泡一晚上即可食用。